Le petit-déjeuner chinois est un ensemble de plats qui sont le plus souvent salés.

On trouve dans ce petit-déjeuner, 3 aliments qui sont essentiels en Chine :

Le riz : le riz est une plante très cultivée dans le Sud de la Chine. C'est une céréale comme blé. Avec le riz, on fabrique :

• la farine : qui permet la fabrication de pâtes, de galettes, de vermicelles ...
• du vinaigre
• de l'huile,
• de l' alcool...

Le thé : le thé est cultivé dans le monde entier : Chine, Inde, Sri Lanka, Turquie, Kenya

C'est une boisson. On la prépare à partir des feuilles du théier.

Les Chinois boivent du thé pendant les repas et toute la journée.

Le soja : le soja est une plante cultivée dans le Sud de la Chine.

Le lait de soja se fabrique avec les graines de soja. C'est un lait végétal.